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著者

• Scanlon, Nancy Loman

書誌事項

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Nancy Loman Scanlon

Van Nostrand Reinhold, c1990

2nd ed.

注記

Includes bibliographical references (p. 273-274)

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3660074X
• ISBN:
  • 0442233124
• LCCN: 89028970
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xv, 282 p.
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.M45
  • DC20 : 647.95/068
• 件名:
  • LCSH : Menus
  • LCSH : Food service -- Marketing
  • LCSH : Restaurants -- Marketing