香料化学入門
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香料化学入門
培風館, 1998.7
- タイトル読み
-
コウリョウ カガク ニュウモン
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注記
参考書籍: p139-141
内容説明・目次
内容説明
香料は食料品や化粧品など、われわれの身近にあるさまざまなものに使用されている。本書は香料全般について、その基本事項をわかりやすく解説した香料化学の入門書である。
目次
- 1章 香料概説
- 2章 香料の化学
- 3章 香料の応用
- 4章 合成香料
- 5章 香料化合物の分析
「BOOKデータベース」 より