食べ物が語る香港史

著者

• 平野, 久美子 ヒラノ, クミコ

書誌事項

食べ物が語る香港史

平野久美子著

新潮社, 1998.6

タイトル読み

タベモノ ガ カタル ホンコンシ

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• 食べ物が語る香港史

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

香港の歴史、及び食べ物関連年表: p302-306

参考資料: p299-301

内容説明・目次

内容説明

食は時代を反映する。世界に名だたる“食都”が形成される過程は、すなわち植民地・香港激動の百五十年史そのもの。それぞれの食べ物の背後に歴史が見えくれし、食を探れば香港人がわかる。—楽しみながら味わう香港史。

目次

• 第１章　英国人がやってきた（一八四一年〜一九〇〇年代）
• 第２章　上海に憧れた香港（一九一〇年代〜一九四五年）
• 第３章　食べるのがやっと（一九四五年〜一九六〇年代）
• 第４章　ぜいたくは美味しい（一九七〇年代〜一九八〇年代）
• 第５章　世紀末の繁栄　光と影（一九九〇年代）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA36763653
• ISBN:
  • 4104245011
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 306p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.82239
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 香港 -- 歴史
  • NDLSH : 中華料理