珈琲の本 : 焙煎を味わう
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珈琲の本 : 焙煎を味わう
（陶磁郎books）
双葉社, 1998.6
- タイトル読み
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コーヒー ノ ホン : バイセン オ アジワウ
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内容説明・目次
内容説明
ストレート・コーヒーの味は、豆と焙煎で８割が決まる。
目次
- 珈琲三都物語
- 自家焙煎の珈琲店・豆売りの店
- 自分で焙煎する
- コーヒーを淹れる
- コーヒー器具を選ぶ
- 世界の動きとコーヒー豆
「BOOKデータベース」 より