珈琲の本 : 焙煎を味わう

著者

• 陶磁郎編集部 トウジロウ ヘンシュウブ

書誌事項

珈琲の本 : 焙煎を味わう

『陶磁郎』編集部編

（陶磁郎books）

双葉社, 1998.6

タイトル読み

コーヒー ノ ホン : バイセン オ アジワウ

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• 珈琲の本 : 焙煎を味わう

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

ストレート・コーヒーの味は、豆と焙煎で８割が決まる。

目次

• 珈琲三都物語
• 自家焙煎の珈琲店・豆売りの店
• 自分で焙煎する
• コーヒーを淹れる
• コーヒー器具を選ぶ
• 世界の動きとコーヒー豆

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3681365X
• ISBN:
  • 4575288438
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 109p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.7
  • NDC9 : 596.7
• 件名:
  • BSH : コーヒー
• 親書誌ID:
  • BN14954015