魅惑のチョコレート : 本場に習うおとなの味
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魅惑のチョコレート : 本場に習うおとなの味
（日曜日の遊び方）
雄鶏社, 1997.2
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ミワク ノ チョコレート : ホンバ ニ ナラウ オトナ ノ アジ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 チョコレートの本物を求めて（カフェの紳士とチョコレート；チョコレートの生誕伝説；チョコレートのおいしさができるまで）
- 第２章 チョコレートのフランス式自作法（アルビに“ミッシェル・ブラン”を訪ねて；手作りチョコレートの極意教えます；チョコレートの宝石を作ろう；フルーツで作る“チョコレート” ほか）
- 第３章 チョコレート・グルメのすすめ（家庭のおやつを食卓に；ホット・チョコレートを本格的に；料理もデザートもレストラン風；ホテル・リッツで締めくくる）
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