精選フランス料理

著者

• 井村, 実名子 イムラ, ミナコ
• 戸部, 松実 トベ, マツミ
• 富永, 良子 トミナガ, ヨシコ
• 二宮, フサ ニノミヤ, フサ
• 小野, 正吉 オノ, マサキチ

書誌事項

精選フランス料理

井村実名子 [ほか] 訳 ; 小野正吉技術監修

柴田書店, 1975.7

タイトル別名

L'art culinaire français : par nos grands maîtres de la cuisine

タイトル読み

セイセン フランス リョウリ

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• 精選フランス料理

  1975

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

L'art culinaire français(1967年版)の完訳

その他の訳者: 戸部松実, 冨永良子, 二宮フサ

索引あり: p[1187]-1224

文献目録: p1161-1162

参考文献: p[1163]

• NII書誌ID(NCID): BA37233542
• ISBN:
  • 4388052027
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: fre
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 9, 1224p, 図版 [160] p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.23
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : フランス料理