新・即席めん入門

Author(s)

• 日本即席食品工業協会 ニホン ソクセキ ショクヒン コウギョウ キョウカイ

Bibliographic Information

新・即席めん入門

日本即席食品工業協会監修

（食品知識ミニブックスシリーズ）

日本食糧新聞社 , 日本セルフ・サ-ビス協会 (発売), 1998.3

新版

Other Title

新・即席めん入門

Title Transcription

シン ソクセキメン ニュウモン

Note

監修: 日本即席食品工業協会

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １　めん食文化と即席めん
• ２　即席めんの歴史
• ３　即席めん市場の現状
• ４　これからの即席めん
• ５　即席めん類の製造方法
• ６　即席めん類等についての日本農林規格

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Details

• NCID: BA37314065
• ISBN:
  • 4889270949
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京,東京
• Pages/Volumes: viii, 223p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.9
  • NDC9 : 588.97
• Subject Headings:
  • BSH : 乾燥食品
  • BSH : 麺類
• Parent Bibliography ID:
  • BN03800064