The medieval kitchen : recipes from France and Italy

著者

• Redon, Odile
• Sabban, Françoise
• Serventi, Silvano

書誌事項

The medieval kitchen : recipes from France and Italy

Odile Redon, Françoise Sabban, Silvano Serventi ; translated by Edward Schneider ; original drawings by Patricia Glee Smith

University of Chicago Press, 1998

• : pbk

タイトル別名

La gastronomie au Moyen Age : 150 recettes de France et d'Italie

注記

Includes bibliographical references (p. 257-259) and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA37316694
• ISBN:
  • 0226706842
  • 0226706850
• LCCN: 97031785
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 原本言語コード: fre
• 出版地: Chicago
• ページ数/冊数: xvii, 285 p., [12] p. of plates
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX719
  • DC21 : 641.5945/0902
• 件名:
  • LCSH : Cookery, French -- History -- To 1500
  • LCSH : Cookery, Italian -- History -- To 1500
  • LCSH : Cookery, Medieval
  • LCSH : Food habits -- France -- History -- To 1500
  • LCSH : Food habits -- Italy -- History -- To 1500