味の風

著者

• 小山, 裕久 コヤマ, ヒロヒサ

書誌事項

味の風

小山裕久著

柴田書店, 1992.8

タイトル別名

Azi no kaze

タイトル読み

アジ ノ カゼ

内容説明・目次

目次

• 「阿波踊り」の継承と日本料理
• 滋味涵養
• 青柳の料理
• おはなしは鯛から

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA37370179
• ISBN:
  • 4388056847
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 224p
• 大きさ: 29cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.21
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 日本料理