魚いろいろおろし方、料理の仕方

著者

• 鈴木, さよ子 スズキ, サヨコ

書誌事項

魚いろいろおろし方、料理の仕方

（トクマのP&Pブックス）

徳間書店, 1993.3

タイトル読み

サカナ イロイロ オロシカタ リョウリ ノ シカタ

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• 魚いろいろおろし方、料理の仕方

  1993

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

監修:鈴木さよ子

***遡及データをもとにした流用入力である

内容説明・目次

内容説明

魚まるごと１尾、どう料理する。下処理から背開きの方法までをイラスト図解。

目次

• 第１章　魚料理の基礎知識
• 第２章　らくらく魚Ｃｏｏｋｉｎｇ（あいなめ；あじ；あまだい；いか；いわし；かき；かつお；かに　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA37402424
• ISBN:
  • 4193851389
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 158p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理(魚)
• 親書誌ID:
  • BN06903165