調理学用語辞典

著者

• 川端, 晶子 カワバタ, アキコ
• 寺元, 芳子 テラモト, ヨシコ

書誌事項

調理学用語辞典

川端晶子,寺元芳子編著

建帛社, 1985.8

第2刷

タイトル読み

チョウリガク ヨウゴ ジテン

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• 調理学用語辞典

  1985

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

1刷とは頁数が異なるため別書誌作成

執筆: 澤山茂ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA37465366
• ISBN:
  • 4767960355
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ii, 267p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.033
  • NDLC : E2
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理 -- 辞書