成人病を防ぐ料理 : 中国の精進料理

Author(s)

• 陳, 東達 チン, トウタツ
• 陳, 栄千代 チン, シゲチヨ

Bibliographic Information

成人病を防ぐ料理 : 中国の精進料理

陳東達, 陳栄千代著

（家庭の医学シリーズ, 20）

健友館, 1992.3

Title Transcription

セイジンビョウ オ フセグ リョウリ : チュウゴク ノ ショウジン リョウリ

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　中国の精進料理入門
• 第２章　体によい精進料理
• 第３章　豆腐とゆばを使った素斎
• 第４章　小麦蛋白「麩」を使った素斎
• 第５章　豆を使った素斎
• 第６章　木の実を使った素斎
• 第７章　キノコを使った素斎
• 第８章　山菜を使った素斎
• 第９章　精進のだし

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA37616767
• ISBN:
  • 4874612504
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 206p, 図版 [4] p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.22
  • NDC9 : 498.583
  • NDC9 : 598.08
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • BSH : 料理 (中国)
  • NDLSH : 精進料理
  • NDLSH : 中華料理
• Parent Bibliography ID:
  • BN05824416