魚の旨い食べ方 : 食いしん坊釣師が公開する秘蔵ノート
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魚の旨い食べ方 : 食いしん坊釣師が公開する秘蔵ノート
大和出版, 1992.1
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サカナ ノ ウマイ タベカタ : クイシンボウ ツリシ ガ コウカイスル ヒゾウ ノート
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注記
奥付の著者表示(誤植): 栗屋充
『魚の旨い食べ方旨い店』の改訂
主な参考文献、資料: 巻末
内容説明・目次
内容説明
本書には、四季の“旬”の魚２０種を選び、それぞれ各種の「旨い食べ方」の秘訣をイラスト入りで伝授し、巻末には、さらに自分の“舌”を磨くための「魚の旨い店」を厳選して紹介。
目次
- 魚と深くつき合うために
- 春の魚
- 夏の魚
- 秋の魚
- 冬の魚
- 旨い店ところどころ
「BOOKデータベース」 より
