はじめまして。フランス料理 : Parisのキッチンから…フレンチメニュー基礎レシピ
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はじめまして。フランス料理 : Parisのキッチンから…フレンチメニュー基礎レシピ
（まあるい食卓シリーズ）
学習研究社, 1998.3
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Bonjour, cuisine Française
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ハジメマシテ フランス リョウリ : Paris ノ キッチン カラ フレンチ メニュー キソ レシピ
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Description and Table of Contents
Description
家庭のフランス料理。それは、おおむね、簡単でしみじみおいしく、レストランでは味わえない気楽さも魅力。あっというまにでき上がり、とばかりはいかないけれど、意外とラクに作れ、素材を無駄にせず、とても合理的。アントレ、メイン、デザートの３品メニューを軸に、そんなレシピの数々を、パリに住む上野万梨子さんに教えてもらいました。全編、パリのキッチンでのライヴ！初心者でも失敗なくおいしく作れます。
Table of Contents
- パリのキッチンから…
- 野菜とりどりのアントレ
- バヴェットステーキ
- キャラメルプリン
- きのこのマリネ
- ポトフ
- りんご入りパン・ド・ジェーヌ
- ムール貝といかのワイン蒸し
- バスク風オムレツ
- クスクスのサラダ〔ほか〕
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