日本食紀行 : 味の原点を探る
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日本食紀行 : 味の原点を探る
（光文社文庫）
光文社, 1990.11
- タイトル読み
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ニホン ショク キコウ : アジ ノ ゲンテン オ サグル
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内容説明・目次
内容説明
食べ物はふるさとにあり—。素朴な日本の食べ物、特に素材に焦点を絞って、日本の味の原点を列島各地に取材。さらに土地の人から教わった四季折り折りの郷土料理も、作り方を添えて紹介。居ながらにしてふるさとが味わえるよう、臨場感あふれる写真を満載して、オールカラーで構成した文庫初の画期的料理紀行。
「BOOKデータベース」 より