図解食品衛生学実験

書誌事項

図解食品衛生学実験

杉谷哲編

みらい, 1998.3

改訂第2版

タイトル別名

食品衛生学実験 : 図解

タイトル読み

ズカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン

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注記

執筆:和泉秀彦ほか

内容説明・目次

目次

  • 1 微生物検査の基礎
  • 2 各種微生物の検査法
  • 3 食品添加物の分析
  • 4 合成樹脂製容器・包装・器具の溶出試験
  • 5 食品の新鮮度・異常検査
  • 6 家庭用調理器具の洗浄試験
  • 7 食器の洗浄剤の残留試験
  • 8 異物試験

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA38028028
  • ISBN
    • 4944111487
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    岐阜
  • ページ数/冊数
    151p
  • 大きさ
    26cm
  • 分類
  • 件名
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