フードコーディネーターになるには

著者

• 藤原, 勝子 フジワラ, カツコ

書誌事項

フードコーディネーターになるには

藤原勝子著

（なるにはBooks, 93）

ぺりかん社, 1998.10

タイトル読み

フード コーディネーター ニ ナル ニワ

内容説明・目次

内容説明

だれもが健康で楽しく、おいしく豊かに感じるために、それぞれの「食のシーン」を演出するフードコーディネーター。いま、マスコミや企業、食空間などあらゆるところで活躍し、注目されている人気の仕事です。本書では、この世界の魅力と厳しさを紹介し、「よりよい食の提案者」として仕事をしていくためには何が必要かを解説しています。

目次

• １章　ドキュメント食のシーンを演出（ヒット番組を裏で支える“スーパー”フードコーディネーター；フードビジネスを華麗に展開；“食”を中心に人と人をつなぐＰＲディレクターの仕事）
• ２章　フードコーディネーターの世界（フードコーディネーターとは—よりよい“食”を演出するプロフェッショナルな仕事；フードコーディネーターの仕事—“食”をキーワードにさまざまな場所で活躍する；フードクリエーター—編集からスタイリング、レシピづくりなど何役も　ほか）
• ３章　なるにはコース（求められる資質と能力—企画から実現までできるのが真のフードコーディネーター；認定資格と役立つ周辺資格—ステップアップのために仕事の幅を広げ、目標を明確に；現実的なさまざまなアプローチ—自分の夢を見据えて、着実に歩んでいくために　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA38090892
• ISBN:
  • 4831508543
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 153p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
  • NDC9 : 673.97
  • NDC9 : 366.29
• 件名:
  • BSH : 飲食店
• 親書誌ID:
  • BN01427006