ソムリエに訊け
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ソムリエに訊け
（幻冬舎文庫）
幻冬舎, 1998.2
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ソムリエ ニ キケ
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「田中康夫のソムリエに訊け」(TBSブリタニカ 1993年刊)の改題
Description and Table of Contents
Description
世界が認めたソムリエ・田崎真也に、真っ当を追求し続ける田中康夫がワインに関するあらゆる質問をぶつける。肉料理に白は絶対合わないのか、シャンパンとスパークリングワインの質的な違いは…など、様々なシチュエーションにおける、今更訊けない素朴な疑問から専門的な知識までを完全に伝授する。初心者はもちろん、愛好家も必読の１５章。
Table of Contents
- 習うより慣れろ、学ぶより飲め（田中康夫）
- あなただけのアペリティフ
- たまにはちょっと贅沢にシャンパーニュを
- シャブリで入門する白ワイン
- 赤ワインの基本をマスターしよう
- 食後酒を楽しめてこそおしゃれ
- ディナーに合わせて選ぶ白と赤
- ビストロでワインを楽しむ
- おもしろくなってきたイタリアワイン
- イタリア料理を引き立てるワイン〔ほか〕
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