調理師・栄養士のための食品衛生早わかり

著者

• 牧野, 権一 マキノ, ゴンイチ

書誌事項

調理師・栄養士のための食品衛生早わかり

牧野権一著

柴田書店, 1998.9

11版

タイトル別名

食品衛生早わかり

タイトル読み

チョウリシ エイヨウシ ノ タメノ ショクヒン エイセイ ハヤワカリ

注記

参考文献: p244

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA38172341
• ISBN:
  • 4388152064
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 244p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC7 : 498.55
  • NDC8 : 498.54
  • NDLC : EG261
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生