操作別調理学実習

著者

• 中野, 和子 ナカノ, カズコ
• 外西, 壽鶴子 ホカニシ, スズコ
• 二木, 栄子 フタキ, エイコ
• 池田, 博子 イケダ, ヒロコ

書誌事項

操作別調理学実習

中野和子[ほか]共著

同文書院, 1985.3

第2版

タイトル読み

ソウサベツ チョウリガク ジッシュウ

注記

校閲:松元文子

その他の著者:外西壽鶴子,二木栄子,池田博子

参考図書:p236

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA38232487
• ISBN:
  • 481031071X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 21,246p
• 大きさ: 27cm