食生活論
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書誌事項
食生活論
（生活科学双書）
建帛社, 1994.12
第5刷
- タイトル読み
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ショクセイカツロン
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注記
初刷とは頁数が異なるため別書誌作成
参考図書: p216-217
内容説明・目次
内容説明
本書は、新しい「食生活論」への期待にそって、食に関する縦割りの専門分野を統合し、食生活を包括して学び、実際に役立つ理論と実践の素養を身につけることをターゲットとし、学生のテキストとしてまとめたものである。
目次
- 第１章 食生活の変遷
- 第２章 食文化と食生活
- 第３章 食生活の環境—国際環境と経済社会的要素
- 第４章 食生活と健康
- 第５章 食生活と食物
- 第６章 望ましい食生活づくり
「BOOKデータベース」 より