食生活論

著者

• 川端, 晶子 カワバタ, アキコ

書誌事項

食生活論

川端晶子 [ほか] 共著

（生活科学双書）

建帛社, 1994.12

第5刷

タイトル読み

ショクセイカツロン

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• 食生活論

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

初刷とは頁数が異なるため別書誌作成

参考図書: p216-217

内容説明・目次

内容説明

本書は、新しい「食生活論」への期待にそって、食に関する縦割りの専門分野を統合し、食生活を包括して学び、実際に役立つ理論と実践の素養を身につけることをターゲットとし、学生のテキストとしてまとめたものである。

目次

• 第１章　食生活の変遷
• 第２章　食文化と食生活
• 第３章　食生活の環境—国際環境と経済社会的要素
• 第４章　食生活と健康
• 第５章　食生活と食物
• 第６章　望ましい食生活づくり

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA38400854
• ISBN:
  • 476790191X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 223p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.1
  • NDC9 : 596.1
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 食生活
  • NDLSH : 食品
• 親書誌ID:
  • BN07711545