おばあちゃんの知恵 : 家事の隠しワザを教える
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おばあちゃんの知恵 : 家事の隠しワザを教える
（ゴマブックス）
ごま書房, 1998.10
- Title Transcription
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オバアチャン ノ チエ : カジ ノ カクシ ワザ オ オシエル
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おばあちゃんの知恵
1998
Limited -
おばあちゃんの知恵
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Note
「家事の隠しワザ集」(1992年刊)の改題改訂
Description and Table of Contents
Description
ご存知のように、料理では“隠し味”といって、ほんのすこし調味料を加えることで、料理全体の味を引き立たせる“隠しワザ”がよく使われます。たとえば、お汁粉の甘味がもの足りないとき、塩をほんのすこし加えることで、ぐっと甘さが際立ってきます。あるいは、さしみ醤油に柑橘類のしぼり汁をほんのすこし加えると、魚の生ぐささが苦手な人も、さっぱりといただくことができます。こうした“隠しワザ”は、料理だけに限りません。食・衣・住という家事全般にわたって、ちょっとした工夫や知恵しだいで、能率があがり、しかもキリッと引き締まるということがたくさんあります。この本では、祖母から母へ、母から娘へと語り継がれた生活・家事の珠玉の知恵を集めてみました。
Table of Contents
- １ 『食』の隠しワザ（炊く；味つけ；煮る；焼く ほか）
- ２ 『衣』の隠しワザ（洗う；仕舞う；着る ほか）
- ３ 『住』の隠しワザ（磨く；直す；飾る ほか）
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