Principles of cereal science and technology

著者

• Hoseney, R. Carl

書誌事項

Principles of cereal science and technology

R. Carl Hoseney

American Association of Cereal Chemists, 1994

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA38445229
• ISBN:
  • 0913250791
• LCCN: 93074154
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: St. Paul, Minn.
• ページ数/冊数: 378 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX557
  • DC20 : 664/.7
• 件名:
  • LCSH : Cereals as food
  • LCSH : Cereal products