どんぶり

著者

• 柴田書店 シバタ ショテン

書誌事項

どんぶり

柴田書店編

（新・儲かるメニュー）

柴田書店, 1990.8

タイトル読み

ドンブリ

内容説明・目次

目次

• Ｐａｒｔ１　人気メニュー１２０選
• Ｐａｒｔ２　食材の基礎知識
• Ｐａｒｔ３　調理機器・道具ガイド
• Ｐａｒｔ４　技術の基本に迫る
• Ｐａｒｔ５　店別事例研究
• Ｐａｒｔ６　価格政索別どんぶりで儲けるコツ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA38521473
• ISBN:
  • 4388007854
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 107p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 673.9
  • NDLC : DH475
• 件名:
  • NDLSH : 料理店
  • NDLSH : 米飯
• 親書誌ID:
  • BN06280925