餃子のミイラ : 中国まんぷく紀行

著者

• 小菅, 桂子 コスゲ, ケイコ

書誌事項

餃子のミイラ : 中国まんぷく紀行

小菅桂子著

青蛙房, 1998.6

タイトル読み

ギョウザ ノ ミイラ : チュウゴク マンプク キコウ

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• 餃子のミイラ : 中国まんぷく紀行

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本場中国の「中華料理」が食べたい。食いしん坊の学生やプロの料理人たちと中国を食べ歩く。食材にびっくりしたり、シルクロードの博物館で餃子のミイラにも対面。中国の食文化にふれるあじわいエッセイ集。

目次

• 黄酒・白酒
• 冬至とワンタン
• 飲茶しましたか？
• 湖心亭でお茶しましょ
• パオへこんにちは
• シルクロード特産、ハミ瓜はいかが
• ナンキン豆はどうしてナンキン豆なの？
• 蘇州で食べた年越しそば
• 留学生食堂の厨房は実践料理教室〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA38624250
• ISBN:
  • 4790503615
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 205p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 292.2
  • NDC9 : 292.2
• 件名:
  • BSH : 中国 -- 紀行・案内記
  • BSH : 料理(中国)