餃子のミイラ : 中国まんぷく紀行

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餃子のミイラ : 中国まんぷく紀行

小菅桂子著

青蛙房, 1998.6

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ギョウザ ノ ミイラ : チュウゴク マンプク キコウ

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Description and Table of Contents

Description

本場中国の「中華料理」が食べたい。食いしん坊の学生やプロの料理人たちと中国を食べ歩く。食材にびっくりしたり、シルクロードの博物館で餃子のミイラにも対面。中国の食文化にふれるあじわいエッセイ集。

Table of Contents

  • 黄酒・白酒
  • 冬至とワンタン
  • 飲茶しましたか？
  • 湖心亭でお茶しましょ
  • パオへこんにちは
  • シルクロード特産、ハミ瓜はいかが
  • ナンキン豆はどうしてナンキン豆なの？
  • 蘇州で食べた年越しそば
  • 留学生食堂の厨房は実践料理教室〔ほか〕

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