ベルギーお菓子物語
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ベルギーお菓子物語
東京書籍, 1998.11
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ベルギー オカシ モノガタリ
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Description and Table of Contents
Description
ゴディバやワッフルを生んだお菓子の国ベルギー。２１歳でベルギーに修業に出た著者が季節ごとのお菓子やレシピをつづる。そして、料理の鉄人とのデザート対決も見逃せない。
Table of Contents
- 第１章 ベルギーお菓子物語（サンニコラ祭のスペキュロース；クリスマスのブッシュ・ドゥ・ノエル；王様のお菓子ガレット・デ・ロワ ほか）
- 第２章 私のベルギーお菓子レシピ（スペキュロース；メルヴェイユ；マノン ほか）
- 第３章 料理の鉄人「バレンタイン対決」（鉄人との対決を振り返って；一月、デザート対決（再掲））
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