ベルギーお菓子物語

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ベルギーお菓子物語

近藤冬子著

東京書籍, 1998.11

タイトル読み

ベルギー オカシ モノガタリ

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内容説明・目次

内容説明

ゴディバやワッフルを生んだお菓子の国ベルギー。21歳でベルギーに修業に出た著者が季節ごとのお菓子やレシピをつづる。そして、料理の鉄人とのデザート対決も見逃せない。

目次

  • 第1章 ベルギーお菓子物語(サンニコラ祭のスペキュロース;クリスマスのブッシュ・ドゥ・ノエル;王様のお菓子ガレット・デ・ロワ ほか)
  • 第2章 私のベルギーお菓子レシピ(スペキュロース;メルヴェイユ;マノン ほか)
  • 第3章 料理の鉄人「バレンタイン対決」(鉄人との対決を振り返って;一月、デザート対決(再掲))

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA38760667
  • ISBN
    • 4487792878
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    142p
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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