ベルギーお菓子物語
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ベルギーお菓子物語
東京書籍, 1998.11
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ベルギー オカシ モノガタリ
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Description and Table of Contents
Description
ゴディバやワッフルを生んだお菓子の国ベルギー。21歳でベルギーに修業に出た著者が季節ごとのお菓子やレシピをつづる。そして、料理の鉄人とのデザート対決も見逃せない。
Table of Contents
- 第1章 ベルギーお菓子物語(サンニコラ祭のスペキュロース;クリスマスのブッシュ・ドゥ・ノエル;王様のお菓子ガレット・デ・ロワ ほか)
- 第2章 私のベルギーお菓子レシピ(スペキュロース;メルヴェイユ;マノン ほか)
- 第3章 料理の鉄人「バレンタイン対決」(鉄人との対決を振り返って;一月、デザート対決(再掲))
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