大豆グロブリン

著者

• 菓子総合技術センター カシ ソウゴウ ギジュツ センター

書誌事項

大豆グロブリン

（飲食料品用機能性素材有効利用技術シリーズ, no.18）

菓子総合技術センター, 1992.3

タイトル読み

ダイズ グロブリン

注記

農林水産省食品流通局委託事業

参考文献: p.13

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3882425X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 13p
• 大きさ: 26cm
• 親書誌ID:
  • BN14583139