調理のための食品概論

Author(s)

• 児玉, 定子 コダマ, サダコ

Bibliographic Information

調理のための食品概論

児玉定子著

柴田書店, 1961.5

Other Title

食品概論

Title Transcription

チョウリ ノ タメノ ショクヒン ガイロン

Note

「調理学」下巻(柴田書店, 1956)の改題

Details

• NCID: BA38928404
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 10, 237p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.52
  • NDLC : PC21
• Subject Headings:
  • NDLSH : 食品