食品学各論

著者

• 箕口, 重義 ミグチ, シゲヨシ

書誌事項

食品学各論

箕口重義 [ほか] 著

建帛社, 1987.3

タイトル読み

ショクヒンガク カクロン

注記

食品材料(建帛社, 1983)の改題

参考文献: p290

• NII書誌ID(NCID): BA38932649
• ISBN:
  • 4767900239
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 12, viii, 298p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.52
  • NDC7 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 食品