魯山人料理の極意

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魯山人料理の極意

平野雅章著

五月書房, 1998.2

増補新装版

Title Transcription

ロサンジン リョウリ ノ ゴクイ

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Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 有名なる無名人—まえがきにかえて
  • 御飯こそ最高の料理
  • 星岡の朝のみそ汁
  • 薄口と濃口
  • 塩豚と大根の焚き合わせ
  • 鮑の宿借り作り
  • 美味い豆腐の話
  • 狸汁
  • 山葵について
  • 贅沢料理と田舎料理〔ほか〕

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Details

  • NCID
    BA38994216
  • ISBN
    • 4772702733
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    79p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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