食品衛生管理の現在 : HACCP総論・具体的対応から行政・業界の衛生規制まで

著者

• 茂木, 幸夫 モテギ, サチオ

書誌事項

食品衛生管理の現在 : HACCP総論・具体的対応から行政・業界の衛生規制まで

茂木幸夫 他編著

日報, 1998.9

タイトル別名

Hazard analysis critical control point

タイトル読み

ショクヒン エイセイ カンリ ノ ゲンザイ : HACCP ソウロン グタイテキ タイオウ カラ ギョウセイ ギョウカイ ノ エイセイ キセイ マデ

注記

その他の著者: 鈴木克彦, 日佐和夫, 阪井紀夫, 黒川雅司, 松本宏一

各章末: 参考文献

「月刊PACKPIA」98年1月号-5月号まで連載したものを単行本としてまとめた

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA39076707
• ISBN:
  • 4890860959
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 149p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC8 : 588.9
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生
  • NDLSH : 食品包装