酒の民俗文化誌
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酒の民俗文化誌
（ぼんブックス, 41）
世界聖典刊行協会, 1998.12
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サケ ノ ミンゾク ブンカシ
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参考文献: p247-249
Description and Table of Contents
Description
酒・飲酒文化を知ることは、日本人・日本文化の理解に通じる。本書は、世界の酒造の起源から説き起こし、わが国の酒造史・酒造法・飲酒史を概観し、「酒」との長くて深い係わりを探求する。
Table of Contents
- 序章 世界の嗜好品
- 第１章 東の酒・西の酒
- 第２章 日本酒造史
- 第３章 現在の酒造法
- 第４章 酒の宗教と民俗
- 第５章 日本飲酒史
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