レクチャー食品学総論

著者

• 有田, 政信 アリタ, マサノブ

書誌事項

レクチャー食品学総論

有田政信編著

建帛社, 1998.6

タイトル読み

レクチャー ショクヒンガク ソウロン

注記

参考文献: 各章末

共著: 石井裕子ほか

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA39171209
• ISBN:
  • 4767902142
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 204p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
  • NDC9 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品