有機農業ハンドブック : 土づくりから食べ方まで
著者
書誌事項
有機農業ハンドブック : 土づくりから食べ方まで
日本有機農業研究会 , 農山漁村文化協会 (発売), 1999.1
- タイトル別名
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有機農業ハンドブック : 土づくりから食べ方まで
- タイトル読み
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ユウキ ノウギョウ ハンド ブック : ツチズクリ カラ タベカタ マデ
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注記
参考文献: 項目末
索引: p346-352
内容説明・目次
内容説明
有機農業技術を体系化したハンドブック。６７品目、１２７の栽培技術や食べ方の知恵を収録。資料として、「日本有機農業研究会」「日本有機農業研究会結成趣意書」がある。５０音順索引付き。
目次
- 第１章 有機農業の基本技術（有機農業技術の考え方；土づくりと肥料；病気や害虫への対応；雑草とのつき合い方；種苗と品種の選び方）
- 第２章 農学から見た有機農業（近代化技術を超えていくために；なぜ遺伝子組み換え技術を拒否するのか！；有機農業の生態系；有機稲作の特徴と課題；微生物資材の功罪）
- 第３章 豊かな自然を活かした有機農業技術（穀物；野菜；果樹など；畜産）
- 第４章 手作りの楽しさ（農と食を結ぶ保存と加工；自然エネルギーの自給；手作りの遊び）
- 第５章 地域へ広げ、次代へつなぐ（風土に根ざす小農自立の道；地元野菜を学校給食に；有機農業教育の可能性；山村に移り住んで；新規就農希望者へのメッセージ）
「BOOKデータベース」 より