The management of service for the restaurant manager

著者

• Goodman, Raymond J.

書誌事項

The management of service for the restaurant manager

Raymond J. Goodman, Jr

Irwin, c1996

2nd ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA39347542
• ISBN:
  • 0256187371
• LCCN: 95036931
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Chicago
• ページ数/冊数: xviii, 300 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX911.3.C8
  • DC20 : 647.95/068
• 件名:
  • LCSH : Food service -- Customer services
  • LCSH : Restaurant management