食文化概論

Author(s)

• 全国調理師養成施設協会 ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ

Bibliographic Information

食文化概論

全国調理師養成施設協会編

（調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編, 必修編）

全国調理師養成施設協会, 1998.2

Title Transcription

ショクブンカ ガイロン

Note

奥付には『調理師教科書編集委員会編』とあり

監修: 厚生省保健医療局地域保健・健康増進栄養課生活習慣病対策室

• NCID: BA39580106
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 133p
• Size: 21cm
• Parent Bibliography ID:
  • BA39580933