食文化概論
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食文化概論
(調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編, 必修編)
全国調理師養成施設協会, 1998.2
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ショクブンカ ガイロン
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Note
奥付には『調理師教科書編集委員会編』とあり
監修: 厚生省保健医療局地域保健・健康増進栄養課生活習慣病対策室