食品学

Author(s)

• 全国調理師養成施設協会 ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ

Bibliographic Information

食品学

全国調理師養成施設協会編

（調理師教科全書 / 全国調理師養成施設協会編, 必修編 第4巻）

全国調理師養成施設協会, 1995.2

第22版(第8次改訂)

Title Transcription

ショクヒンガク

Note

奥付には『調理師教科全書編集委員会編』とあり

監修: 厚生省保健医療局健康増進栄養課

Details

• NCID: BA39583002
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 155p
• Size: 21cm
• Parent Bibliography ID:
  • BA39580933