夏田冬蔵 : 新米杜氏の酒造り日記
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夏田冬蔵 : 新米杜氏の酒造り日記
無明舎出版, 1995.9
- タイトル読み
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ナツタ フユゾウ
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内容説明・目次
内容説明
全国新酒鑑評会で４年連続金賞を受賞した「天の戸」の杜氏は大学出の３０代の若者である。夏は田んぼで酒米をつくり、冬は蔵で酒造り。雪国の四季にのせて贈る若き杜氏の右往左往奮戦記。
目次
- 第１章 酒屋若勢になる
- 第２章 なんにも知らなかった
- 第３章 住み込み釜屋一年生
- 第４章 いとしの吟醸酒
- 第５章 藤田杜氏とラッセル車
- 第６章 迷走吟醸造り
- 第７章 米研ぎ唄が聴こえる
- 第８章 酒米はアンチ山田錦で
- 第９章 三人娘たちの酒
- 第１０章 蔵人と裏ラベル
「BOOKデータベース」 より
