夏田冬蔵 : 新米杜氏の酒造り日記

書誌事項

夏田冬蔵 : 新米杜氏の酒造り日記

森谷康市著

無明舎出版, 1995.9

タイトル読み

ナツタ フユゾウ

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内容説明・目次

内容説明

全国新酒鑑評会で4年連続金賞を受賞した「天の戸」の杜氏は大学出の30代の若者である。夏は田んぼで酒米をつくり、冬は蔵で酒造り。雪国の四季にのせて贈る若き杜氏の右往左往奮戦記。

目次

  • 第1章 酒屋若勢になる
  • 第2章 なんにも知らなかった
  • 第3章 住み込み釜屋一年生
  • 第4章 いとしの吟醸酒
  • 第5章 藤田杜氏とラッセル車
  • 第6章 迷走吟醸造り
  • 第7章 米研ぎ唄が聴こえる
  • 第8章 酒米はアンチ山田錦で
  • 第9章 三人娘たちの酒
  • 第10章 蔵人と裏ラベル

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA39602209
  • ISBN
    • 4895441172
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    秋田
  • ページ数/冊数
    233p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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