アイスクリーム
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書誌事項
アイスクリーム
(食品加工シリーズ, 1)
農山漁村文化協会, 1998.12
- タイトル読み
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アイスクリーム
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内容説明・目次
内容説明
自然・安心・個性的!こだわりアイスクリームの製造から販売まで。
目次
- 第1章 おいしいアイスクリームは農家がつくろう
- 第2章 経営戦略と製造施設
- 第3章 アイスクリーム製造の実際
- 第4章 アイスクリーム販売の実際
- 第5章 酪農家によるアイスクリーム製造販売の取組み
「BOOKデータベース」 より