炭
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炭
創森社, 1998.12
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スミ
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炭
1998
限定公開 -
炭
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注記
丸ノ内出版 昭和51年刊の増補
参考文献: p286-295
内容説明・目次
内容説明
日本には各地に、その地に適したすぐれた製炭窯があり、炭やきさんもいたが、ほとんどの製炭窯は消失し、炭やき技術をなくしてしまった山村が多い。本書は、日本の炭と炭やき産業の現状を列記して、新しい方向を模索したものである。復刊にあたり、巻末に木酢液、炭の燃性特性、新用途などを新たに加えた。
目次
- 日本の炭
- ニコ炭とアラ炭
- 白炭と黒炭
- 備長炭と茶の湯炭
- 真野長者と炭焼小五郎
- 炭の燃焼
- 炭火と詩情
- 炭火と味
- 炭をやく
- 炭やきぐらし〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より