食肉の部落史

著者

• のび, しょうじ ノビ, ショウジ

書誌事項

食肉の部落史

のびしょうじ著

明石書店, 1998.11

タイトル読み

ショクニク ノ ブラクシ

注記

参考文献「略記一覧」: p242-244

内容説明・目次

目次

• 第１部　食をめぐる部落史（食をめぐる部落史；食をめぐる部落史　拾遺）
• 第２部　食肉社会史のゆくえ（近世社会の食肉問題とケガレ；江戸時代の肉屋さん；肉屋誕生前後—近代食肉社会史の構想）
• 付章　「書評」原田信男『歴史のなかの米と肉』

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3980842X
• ISBN:
  • 4750311103
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iii, 247p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 361.86
  • NDC9 : 361.86
• 件名:
  • BSH : 部落問題 -- 歴史
  • BSH : 肉・肉製品 -- 歴史
  • BSH : 肉食 -- 歴史