Lipid oxidation

著者

• Frankel, Edwin Nessim

書誌事項

Lipid oxidation

Edwin N. Frankel

（The Oily Press lipid library, v. 10）

Oily Press, c1998

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA39865412
• ISBN:
  • 0951417193
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Dundee
• ページ数/冊数: 303p
• 大きさ: 23cm
• 分類:
  • DC21 : 664.028
• 件名:
  • LCSH : Lipids -- Oxidation
  • LCSH : Food spoilage
• 親書誌ID:
  • BA18811007