新たな漁業秩序への胎動
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新たな漁業秩序への胎動
（食料白書 / 農政研究センター編, 1999(平成11)年版）
食料・農業政策研究センター , 農山漁村文化協会 (発売), 1999.2
- タイトル読み
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アラタナ ギョギョウ チツジョ エノ タイドウ
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内容説明・目次
目次
- １ 総論—新たな漁業秩序と水産物の安定的供給（日本人の食生活における魚介類；資源管理型漁業への転換—生産と加工流通の変貌）
- ２ 資源管理型漁業への転換とわが国水産業の動向（わが国水産業の動向；資源管理型漁業への転換）
- ３ 水産物需要の動向—小売店・外食店・中食店の攻勢が需要を変える（ダイナミックに変わる水産物需給；小売業・外食産業・中食産業が需要を創造する）
- ４ 水産物流通構造の変容と価格問題（はじめに；産地流通の動向と問題；消費地卸売市場をめぐる諸問題；消費地卸売市場をめぐる諸問題；小売構造の変容と量販店の動向；９０年代の流通問題と価格（形成）問題）
「BOOKデータベース」 より