終末期における栄養と調理
著者
書誌事項
終末期における栄養と調理
（介護福祉ハンドブック, 39）
一橋出版, 1999.2
- タイトル読み
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シュウマツキ ニ オケル エイヨウ ト チョウリ
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終末期における栄養と調理
1999
限定公開 -
終末期における栄養と調理
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内容説明・目次
内容説明
心を添えた食事介助で、ターミナルの患者に少しでも生きる活力を与えたい。ターミナルだからこそ十分配慮し、最期まで手をつくし、その人らしい生き方への援助を食生活を通して行ってゆくべきだ。本書は終末期における食事介助のハンドブックである。
目次
- １ 終末期と食生活
- ２ ターミナルの食事ケア
- ３ 高齢者の栄養
- ４ 献立の作成
- ５ 調理
- ６ 献立事例
- ７ 医療機関・施設における終末食のあり方とくふう
「BOOKデータベース」 より