米・小麦をたべる
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米・小麦をたべる
（いきいき健康・食品と料理, 5）
ポプラ社, 1989.4
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コメ・コムギ オ タベル
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いきいき健康・食品と料理 (5)
1989
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いきいき健康・食品と料理 (5)
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Note
カロリー・栄養バランスグラフ付き
Description and Table of Contents
Description
本書は、私たちが毎日食べているごはん・パン・めんのほか、その素材である米・小麦、また、ふだんなじみの薄い大麦・雑穀なども取り上げ、材料に関する知識、おいしい料理のし方や食べ方などをわかりやすく紹介しています。
Table of Contents
- 米
- ごはん
- おかゆ
- たきこみごはん
- すし
- お米を使った郷土色豊かな料理
- 赤飯
- いろいろなごはん料理
- 米製品
- 麦の仲間とその製品
- 小麦粉と小麦粉製品
- パン
- パンができるまで
- めん類
- いろいろなうどん料理の栄養価くらべ
- めんについてのこぼれ話
- 中国めん
- 即席めん・カップめん
- レトルト食品・缶づめ・冷凍食品など
- パスタの仲間
- パスタ料理の栄養価くらべ
- そば
- 雑穀・でんぷんとその加工品
- 米・小麦とその製品にふくまれる栄養素と私たちのからだ
- 人のからだと食べ物はどうかかわっているのでしょう
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