Food science and technology

著者

• Pyke, Magnus

書誌事項

Food science and technology

Magnus Pyke ; with a foreword by John Hawthorn

John Murray, 1970

3rd ed

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA40107284
• ISBN:
  • 0719521491
• LCCN: 78501389
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xx, 228 p.
• 大きさ: 48 plates : illus ; 23 cm
• 分類:
  • LCC : TP370
  • DC : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade